5美食成品展覽
5文建會黃秀梅專員蒞臨會場
5美食班大合照
5金都餐廳主廚示範
5準備美食成果展
5準備食材
【噶哈巫文化節系列一】四庄美食培訓課
眉溪四庄鄉土餐飲班課程表日期 |
課程 |
講師 |
備註 |
|---|---|---|---|
10/2 （四） |
座談會：瞭解地方農產品，即可利用之食材 |
潘贊應 |
|
10/6 （一） |
南瓜之應用 |
潘贊應 |
|
10/14（二） |
茭白筍之應用 / 米食之應用 |
劉恆宏 |
金都餐廳主廚 |
10/17（五） |
苦瓜、茄子之應用 |
潘贊應 |
|
10/21（二） |
山產、野菜之應用 |
潘贊應 |
|
10/23（四） |
山產、野菜之應用 |
潘贊應 |
|
10/28（二） |
基本盤飾之作法 |
劉恆宏 |
金都餐廳主廚 |
10/30（四） |
點心製作 / 成果展作分組討論 |
潘贊應 |
|
10/31（五） |
成果展準備 |
潘贊應 |
|
11/1 （六） |
成果展（辦桌宴客） |
潘贊應 |
|
5美食成品展覽 |
5文建會黃秀梅專員蒞臨會場 |
5美食班大合照 |
5金都餐廳主廚示範 |
5準備美食成果展 |
5準備食材 |